Sıvı krema, Türk mutfağına sonradan eklenen ve genellikle yabancı mutfaklardan alınan bir lezzettir. Özellikle son yıllarda yemeklerde ve tatlılarda yaygın olarak kullanılmaya başlanmıştır. Sıvı krema, çorbadan makarnaya, tatlıdan soslara kadar geniş bir kullanım yelpazesine sahiptir. Bu makalede, sıvı kremanın tarihçesi, çeşitleri, kullanım alanları ve evde yapabileceğiniz basit bir sıvı krema tarifi üzerinde durulacaktır.

Sıvı krema, Batı mutfağının bir ürünü olarak bilinir ve özellikle Fransız mutfağında sıkça kullanılır. Türk mutfağına ne zaman ve nasıl girdiği tam olarak bilinmemekle birlikte, son birkaç on yılda popülerlik kazanmıştır. Türk mutfağında geleneksel olarak kullanılan yoğurt ve terbiyeli çorbaların dışında, sıvı krema farklı bir lezzet ve yapı sunar.

Sıvı kremanın farklı çeşitleri bulunmaktadır. Bunlar arasında:

Yemek kreması, genellikle çorbalar ve makarnalarda kullanılırken; pasta kreması tatlılarda ve pastalarda tercih edilir. Çırpma kreması, daha yoğun ve köpüklü bir kıvama sahip olup, genellikle tatlıların üzerinde kullanılır. Fırın kreması ise fırın yemeklerinde sos olarak kullanılabilir.

Sıvı krema, geniş bir kullanım alanına sahiptir. İşte bazı örnekler:

Evde kolayca yapabileceğiniz sıvı krema tarifi için gerekli malzemeler şunlardır:

1. Derin bir kaseye un, limon suyu, tuz ve yumurta sarısını ekleyip karıştırın.
2. Ardından yavaş yavaş sütü ilave edip mikserle önce kısık, sonra yüksek devirde 10 dakika çırpın.
3. Hazırladığınız kremayı, pişmek üzere olan çorbalara bu şekilde ilave edip karıştırın.
4. Eğer karıştırma imkânınız yoksa, bir çay bardağı kaynar su ilave edip karıştırın. Bu, yemeğin içinde kesilmesini önleyecektir.
5. Dilerseniz bu kremayı küçük bir tencereye koyup kısık ateşte karıştırarak pişirip makarnaların veya sebze haşlamaların yanında da tüketebilirsiniz.
6. Kremanın kıvamı çok koyu olursa, dilediğiniz kıvama getirmek için süt ilave edebilirsiniz.

Bu tarifle hazırladığınız sıvı kremayı çeşitli yemeklerde kullanarak lezzetli ve farklı tatlar elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!