Elma, çok sevilen ve yaygın olarak tüketilen bir meyvedir. Elmayı yalnızca meyve olarak tüketmek bile sağlık açısından oldukça faydalı iken, elma ile hazırlanan birçok tarif bulunmaktadır. Elma kürleri, vücuttaki iltihapları azaltmada ve zayıflama formülü olarak kullanılabilmektedir. Elma, tatlı ve pasta çeşitlerinde de sıkça tercih edilmektedir. Elma ile hazırlanan tarifler arasında en bilinen ve en çok yapılanlardan biri elmalı kurabiyedir. Mutfağımda eksik etmediğim elmalı kurabiyeyi tercih etme sebeplerimden biri de uzun süre bayatlamadan dayanabilmesidir. Ancak elmalı kurabiyeyi ne zaman yapsam, anneannem margarin kullanıldığı için yemiyordu. O günden beri, ona sıvı yağlı elmalı kurabiye yapıyorum. Siz de margarin kullanmayı tercih etmiyorsanız, bu tarifi uygulayarak elmalı kurabiye yapabilirsiniz. Sıvı Yağlı Elmalı Kurabiye İçin Gerekli Malzemeler
Sıvı Yağlı Elmalı Kurabiye İç Harcı İçin Gerekli Malzemeler
Sıvı Yağlı Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır?Öncelikle elmalı kurabiyenin iç harcını hazırlayalım. Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin ve küçük bir tavaya koyun. Kısık ateşte elmaların suyunu çekmesini sağlayarak pişirin. Sulanan elmaların içine toz şeker ve tarçını ekleyip ocaktan alın. Soğumaya bırakın. İç harcın içine dilerseniz ceviz veya fındık içi ekleyebilirsiniz. Ayrı bir yerde hamuru hazırlamaya başlayın. Derin bir kaseye toz şeker, yoğurt, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. İyice karıştırın. Ardından unu dikkatlice ekleyin. İlk önce 3 bardak un ekleyin ve hamurun kıvamını kontrol edin. Eğer hamur elinize yapışıyorsa, yarım bardak daha un ekleyip yoğurun. Yoğurduğunuz hamurdan bir parça koparıp düz bir zeminde çok ince olmayacak şekilde açın. Açtığınız hamuru küçük kareler şeklinde kesip ortasına bir kaşık elma harcı koyun. Mantı kapatır gibi dört ucunu birleştirin, ortası hafif açık kalsın. Piştiğinde orta kısım biraz daha açılacak ve elmalar dışa doğru çıkacaktır. Bu, hem görünüm hem de lezzet açısından mükemmel bir sonuç verecektir. Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin ve önceden ısıttığınız 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız kurabiyeler soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Sağlık ve afiyetle kalın. |
Sıvı yağ ile yapılan elmalı kurabiye tarifini denediğimde, hamurun kıvamı oldukça güzel oldu. İlk başta biraz cıvık gibi görünse de, un ekledikten sonra tam kıvamına ulaştı. Fırında pişirme süresi de gayet uygundu; 20 dakika sonunda mükemmel bir renk aldı. Elma harcını hazırlarken, elmaların suyunu çektikçe tatları daha da yoğunlaştı. Ceviz ekleyip eklememek arasında kararsız kaldım ama sonunda ceviz eklemeyi tercih ettim. Sonuçta, kurabiyenin tadı çok daha zenginleşti. Hem görünümü hem de lezzetiyle harika bir atıştırmalık oldu. Margarinsiz yapmanın sağlıklı bir alternatif olduğunu düşünüyorum, denediğim için çok memnunum. Başka malzemelerle denemek de aklımda, bakalım neler çıkacak!
Cevap yazMerhaba Atasoy,
Yorumun için teşekkür ederim! Sıvı yağ ile yapılan elmalı kurabiye tarifini denemen ve sonuçtan memnun kalman harika. Hamurun kıvamının güzel olduğunu belirtmen, tarifin ne kadar başarılı olduğunu gösteriyor. Un ekleyerek kıvamı tam ayarlaman da önemli bir detay.
Pişirme Süresi ve Renk konusundaki deneyimin de oldukça dikkat çekici. 20 dakika içinde güzel bir renk alması, kurabiyenin dış kısmının da lezzetini artırmış olmalı.
Elma Harcının Hazırlanması aşamasında elmaların suyunu çektikçe tatların yoğunlaşması güzel bir ipucu. Ceviz ekleyip eklememek konusunda kararsız kalman da oldukça normal; cevizlerin eklenmesiyle tatların zenginleşmesi, tarifin daha da lezzetli olmasına katkı sağlamış.
Margarinsiz bir alternatif denemen, sağlıklı beslenme açısından da önemli bir adım. Diğer malzemelerle denemeler yapma fikrin de çok güzel; yeni tatlar ve kombinasyonlar keşfetmek her zaman eğlencelidir. Başka tariflerinle de deneyimlerini paylaşmanı dört gözle bekliyorum!
Afiyet olsun!
Margarin kullanmak istemediğim için elmalı kurabiyeyi sıvı yağ ile yapmışsın. Bu tarifi denedikten sonra kurabiyelerin tadı nasıl oldu? Hamurun kıvamı ve pişirme süresiyle ilgili bir sorun yaşadın mı? Ayrıca, ceviz veya fındık eklemeyi denedikten sonra tat farklılığı hissettin mi?
Cevap yazMerhaba Dilara Hanım,
Elbette, margarin kullanmadan sıvı yağ ile elmalı kurabiye yapmak mümkün ve aslında oldukça lezzetli olabilir. Tarifi bu şekilde denediğimde kurabiyelerin tadı gayet güzel oldu. Hamurun kıvamı da sıvı yağ ile çok fazla farklılık göstermedi; sadece biraz daha yumuşak olduğunu söyleyebilirim. Pişirme süresi aynı kaldı, yani yaklaşık 15-20 dakikada kurabiyeler gayet iyi pişti.
Ceviz veya fındık eklemeyi de denedim ve bu eklemeler tat konusunda gayet olumluydu. Kurabiyelere ekstra bir lezzet ve kıtırıklık kattılar. Özellikle ceviz, elmanın tatlılığıyla çok yakıştı. Bu nedenle ceviz veya fındık eklemeyi kesinlikle tavsiye ederim.
Sevgiler,