Sıvı yağlı susamlı simit nasıl yapılır, tarifiniz var mı?

Simit, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle kahvaltılarda ya da atıştırmalık olarak tercih edilen simit, çıtır dış kabuğu ve yumuşak iç yapısıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. Bu makalede, sıvı yağ kullanarak yapabileceğiniz lezzetli bir susamlı simit tarifi paylaşılacaktır.

1. Mayanın Aktifleştirilmesi: Öncelikle, yaş mayayı bir kaba alın. Üzerine 1 tatlı kaşığı şekeri ekleyin ve karıştırın. Ardından, 1 su bardağı ılık suyu ekleyerek mayanın aktifleşmesi için 5-10 dakika bekleyin. Eğer kuru maya kullanıyorsanız, bu adımı atlayabilirsiniz.

2. Hamurun Yoğrulması: Derin bir karıştırma kabına 4 su bardağı unu eleyin. Üzerine tuzu ekleyin ve karıştırın. Aktifleşen mayayı unun ortasına ekleyin. Ardından, 1/2 su bardağı sıvı yağı ekleyin ve yavaş yavaş suyu ilave ederek yoğurmaya başlayın. Hamur, yumuşak ve hafif yapışkan bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır.

3. Hamurun Mayalanması: Yoğurduğunuz hamuru yağlı bir kaba alın ve üzerini streç film veya bir bezle örtün. Hamurun 1-2 saat kadar, hacminin iki katına çıkana kadar mayalanmasını bekleyin.

4. Şekil Verme: Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları avuç içinde yuvarlayarak uzun bir şerit haline getirin. Şeritlerin uçlarını birleştirerek halka şekli verin.

5. Pekmez ve Susam Hazırlığı: Derin bir tabağa pekmezi koyun. Ayrı bir tabakta ise susamları hazırlayın. Hazırladığınız simit halkalarını önce pekmeze, ardından susama bulayın.

6. Pişirme: Fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın ve simitleri dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Sıvı yağlı susamlı simitler, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında beyaz peynir, zeytin, domates ve salatalık ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, çay saatlerinde çay ile mükemmel bir uyum sağlar.

Sonuç olarak, sıvı yağlı susamlı simit tarifi oldukça pratiktir ve evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bir lezzettir. Bu tarif ile misafirlerinize veya ailenize sıcak ve taze simitler sunarak keyifli anlar yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!